Un corso dedicato alla scoperta dei principali metodi di estrazione alternativa al tradizionale espresso: V60, Chemex, French Press, Cold Brew e Bravilor. I partecipanti apprenderanno le tecniche di preparazione, le variabili che influenzano il risultato in tazza e le opportunità offerte da questi metodi per arricchire l’offerta del locale e valorizzare l’esperienza del cliente. Attraverso esercitazioni pratiche, verranno realizzate estrazioni con le referenze Hausbrandt più adatte.