
Teoria e pratica approfondite per l’estrazione dell’espresso e la lavorazione del latte
Questo corso offre una panoramica completa sul lavoro del barista, coprendo estensivamente sia la teoria che la pratica.
I partecipanti impareranno ad utilizzare al meglio le attrezzature da caffetteria per estrarre correttamente l’espresso, oltre a esercitarsi nella montatura del latte e nelle tecniche base di latte art.
La parte pratica intensiva permette di applicare le conoscenze acquisite, preparando i partecipanti a lavorare dietro al bancone con sicurezza e professionalità.
Programma
- La macchina
- Il macinacaffè
- L’estrazione dell’espresso
- Regolazione della macinatura
- La montatura del latte
- Il cappuccino
- Le basi della latte art
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature