Teoria e pratica approfondite per l’estrazione dell’espresso e la lavorazione del latte

Questo corso offre una panoramica completa sul lavoro del barista, coprendo estensivamente sia la teoria che la pratica.
I partecipanti impareranno ad utilizzare al meglio le attrezzature da caffetteria per estrarre correttamente l’espresso, oltre a esercitarsi nella montatura del latte e nelle tecniche base di latte art.
La parte pratica intensiva permette di applicare le conoscenze acquisite, preparando i partecipanti a lavorare dietro al bancone con sicurezza e professionalità.

Programma

  • La macchina
  • Il macinacaffè
  • L’estrazione dell’espresso
  • Regolazione della macinatura
  • La montatura del latte
  • Il cappuccino
  • Le basi della latte art
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature